PREMIUM CAKE

Le prime giornate autunnali vanno accolte con qualcosa di soffice e goloso, come una buona torta fatta in casa  ;)

Ingredienti

150 g farina
1 bustina lievito per dolci
4 uova
1 bustina di vanillina
150 g burro
250 g zucchero
150 g fecola
4 cucchiai di cacao
Scorza grattugiata di mezzo limone

e per la crema:
250 g formaggio spalmabile
1 tazzina di caffè miscela Premium AromaPolti
Zucchero di canna a piacimento

Procedimento
Lavorate i tuorli con lo zucchero fino a ottenere un composto chiaro e spumoso da aromatizzare con la vanillina e la buccia di limone grattugiata.
Mescolando, aggiungete il burro fuso a temperatura ambiente.
A parte, montate a neve gli albumi con un cucchiaino di zucchero e incorporateli ai tuorli.
Coprite il composto con la farina, la fecola, il lievito e il cacao setacciati assieme. Se risultasse troppo morbido aggiungete farina, in caso fosse invece troppo duro, aggiungete un goccio di latte.
Mettete l’impasto in una tortiera imburrata e infarinata e cuocete per 40 minuti in forno già caldo a 180 °C
Per la crema, unire al formaggio spalmabile, il caffè e lo zucchero e amalgamare bene.
Un volta sfornata la torta, lasciatela raffreddare e tagliate a metà per ottenere due dischi. Spalmate la crema su uno dei dischi, ricoprite con il secondo e cospargere di zucchero a velo.

Et bon appétit!

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