UN CAFFE' IN CINA

Oggi si festeggia il capodanno cinese, la più importante festività annuale in Cina .

Il 2018 è l’anno del cane, l’undicesimo animale del calendario cinese.

Le caratteristiche di chi nasce sotto questo segno sono la fedeltà, l’apertura verso gli altri, l’innovazione e la tolleranza.

I festeggiamenti dureranno 15 giorni e si concluderanno con la festa delle lanterne.

Le strade e i palazzi in cui si celebra il Capodanno sono decorati di rosso, il colore principale della festività in quanto si pensa sia di buon auspicio.

In molte città si festeggia con spettacoli caratteristici: danze del drago, danze del leone e spettacoli imperiali.

C’è anche l’usanza di mangiare alcuni cibi considerati portafortuna, tra questi il pesce, i ravioli, gli involtini primavera, le torte di riso glutinoso, le tangyuan e gli agrumi.

Noi celebriamo questa festività proponendovi lo Yuangyang, un tipico caffè cinese da bere in coppia.

Il nome è quello dell’anatra mandarina, simbolo dell’amore e dell’armonia che nasce dall’incontro tra due elementi .

Infatti lo Yuanyang si prepara unendo un terzo di caffè a due terzi di tè. Il tè deve essere una miscela di tè neri a cui  si aggiunge latte condensato e zucchero.

Viene servito sia caldo che freddo, con l’aggiunta di cubetti di ghiaccio.